假牛肉是用什么做的,好的牛肉有什么特点?

在我们的生活中,很多人都喜欢吃肉,无论是猪肉还是鸡肉,或者是鸭肉牛肉,都受到大家的欢迎。这其中牛肉的价格比较贵,已经甚至能卖到四五十元,但是由于牛肉口感好营养价值也高,所以还是有很多人去购买。

花不便宜的价钱买到好牛肉还是不错的,最怕花了大价钱还买了不好的牛肉甚至假牛肉,这就得不偿失了。有些商贩为了自己的私利,去卖假牛肉去欺骗顾客。有人会问了,假牛肉到底是用什么做的?内行人说出其中的“猫腻”,以后买牛肉可别上当了。

假牛肉是用什么做的,好的牛肉有什么特点?图1

一、假牛肉是用什么做的?

1. 肉精

制作假牛肉的第一种材料就是肉精了,市面上大多数的假牛肉都会给里面掺入肉精,制作出来的假牛肉和真牛肉的口感还真没什么区别。他们将肉精和淀粉融合后再计入大豆蛋白,然后和鸡肉混在一起,这样假牛肉就做好了,一般这种牛肉多用于烧烤,大家可要留意了。

2. 猪肉

第二种材料就是猪肉了。商贩给猪肉里加入各式各样的调料和少量的香精,让人分不清猪肉和牛肉的味道,若不是那种经常吃牛肉的人,还真区分不出来。真正的牛肉吃起来是有嚼劲的,那种没有嚼劲的牛肉多半是有猫腻的。

假牛肉是用什么做的,好的牛肉有什么特点?图2

3. 鸭肉

也有人会用鸭肉去冒充牛肉,这也是最常见的一种骗人做法。在我们的生活中,鸭肉没有其他肉的销量高,所以商家就想方设法的把便宜的鸭肉做成价高的牛肉,这样能牟取更大的利益,给鸭肉里加入添加剂,让人傻傻分不清楚,真的是坑人的做法了。

以上就是三种制作假牛肉的材料,大家以后在购买牛肉的时候一定要仔细点,价格太便宜的牛肉也不要购买,毕竟一分钱一分货。除了辨别真假牛肉外,今天再教大家买牛肉的一些其他小技巧,赶快来了解一下吧。

假牛肉是用什么做的,好的牛肉有什么特点?图3

二、买牛肉的一些其他小技巧

1. 看牛肉的颜色

第一个技巧就是看牛肉的颜色,新鲜的牛肉颜色的暗红色的,色泽均匀,牛肉也微微发干,在冬天的时候牛肉表面还会有一层风干膜,呈现白色或奶油色。若是你买的牛肉颜色发暗没有光泽,表面是黄绿色的,这样的牛肉不是好牛肉。

假牛肉是用什么做的,好的牛肉有什么特点?图4

2. 看牛肉的弹性

大家在购买牛肉的时候,可以用手指按压一下牛肉,如果是很有弹性的牛肉,且按压过后能快速回弹,这样的牛肉是新鲜的,反之按压的地方没有立刻恢复还能看到很明显的压痕,这样的牛肉不新鲜不要购买。

3. 看牛肉是否注水

买回来的牛肉,可以给牛肉上放一张纸巾,用手指轻轻按压,若是纸巾快速被水浸湿了,而且纸巾不容易被或点燃,这样的牛肉是注水的牛肉最好不要吃。反之纸巾上是牛油且容易点燃,这样是没有注水的新鲜牛肉,可以放心吃。

假牛肉是用什么做的,好的牛肉有什么特点?图5

今日话题:大家平时买牛肉都是怎么观察的?欢迎评论区积极留言互动。

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