朝天锅,潍坊哪里的朝天锅好吃

1.关于朝天锅

美丽的由来

朝天锅据说是郑板桥所创。清朝乾隆年间,扬州八怪之一的郑板桥担任潍县(今山东省潍坊市)县令时,对民间疾苦十分关心。某年腊月,他微服赶集以了解民情,见当时潍县赶集的农民吃不上热饭,便命人在集市上架起大铁锅,为路人煮菜热饭,锅内煮着鸡肉、猪的肚与肠、肉丸子等各色肉品和豆腐干等。汤沸肉烂,顾客围锅而坐,由掌锅师傅舀上热汤,加点香菜和酱油,并备有薄面饼,随意自用,因锅无盖,人们便称之为“朝天锅

朝天锅,潍坊哪里的朝天锅好吃图1

朝天锅,潍坊哪里的朝天锅好吃图2

所以,很多外地的朋友刚开潍坊一听朝天锅以为是类似于火锅的东西,产生了不少误解,通俗的讲,朝天锅就是饼卷杂食,陪上汤!

2.朝天锅的影响范围!

我作为潍坊辖县的人,在我们县市也很少见朝天锅,朝天锅作为地道的潍县特色小吃,大部分分布于潍坊市区!影响辐射的范围很小!尤其集中在潍城,奎文!

3.关于口感!

朝天锅肉肥而不腻,汤清淡而不浑浊,加以薄饼卷食,其味无穷

更多的在于汤与料的搭配!

4.关于朝天锅有名的店

以下店铺紧作参考,在我的印象中,朝天锅作为一种民间大众小吃,由于没有明确的派系家族传承,所以没有正宗一说,所以列举的仅仅是朋友和周边推荐!

一个是文化路上的韩邦朝天锅,装修上档,口感不错!

二是虞河路上有家谭老二

其实朝天锅吃的是一种氛围和随性!

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