发糕的做法松软又好吃:口感软糯香甜,做法超简单

发糕不用出去买,配方教你在家就能做,口感软糯香甜,做法超简单。在所有好吃的面食中,我觉得最简单最接地气的就是发糕了,不需要揉面,也不用过多的技巧,成功率非常高,外观看起来就像蛋糕一样漂亮,做法却是那么简单,趁热吃,对肠胃还有好处,发糕不需要放油,糖量也不大,低脂低糖,比蛋糕更健康,今天就给大家分享大米发糕正确的做法,做出来蓬松柔软、不塌陷、不回缩,口感软糯香甜有嚼劲,而且不粘牙,做法超简单,下面和我一起来看下制作方法吧。

发糕的做法松软又好吃:口感软糯香甜,做法超简单图1

准备食材:

大米、清水、普通面粉、白糖、酵母粉、蔓越莓

具体做法:

发糕的做法松软又好吃:口感软糯香甜,做法超简单图2

1.这个是提前泡软的大米,泡到可以用手捏碎,然后把大米清洗干净。

发糕的做法松软又好吃:口感软糯香甜,做法超简单图3

2.再把大米倒进破壁机里面,往里面加入水,水刚好淹没大米就可以,用搅拌功能打成米糊,打得越细腻越好。

发糕的做法松软又好吃:口感软糯香甜,做法超简单图4

3.打好的米糊倒入盆里面,往里面加入少量的面粉搅拌均匀,这样做出来的发糕会更加的松软,再根据自己的口味往里面加入白糖,加入大约3g的酵母粉,再加入一些自己喜欢吃的干果进去搅拌均匀,搅匀后用保鲜膜封住让它发酵到原来的两倍大。

发糕的做法松软又好吃:口感软糯香甜,做法超简单图5

4.这会儿米糊发酵好了,准备几个干净的碗,每个碗里都刷一层油,然后把米糊倒入碗里面,碗里不用倒得太满,只需要倒入7-8分满就可以,因为一会儿蒸的时候,二次发酵会膨胀,然后在每个碗里放几个干果再次点缀一下。

发糕的做法松软又好吃:口感软糯香甜,做法超简单图6

5.锅里水烧开,直接上蒸锅蒸,盖上锅盖大火蒸半个小时。

发糕的做法松软又好吃:口感软糯香甜,做法超简单图7

6.咱们这个热气腾腾的发糕就做好了,香气扑鼻,看着就想吃,这样蒸的发糕吃着口感软糯有嚼劲,而且里面加了蔓越莓,吃着味道酸酸甜甜的,非常的美味好吃,做法也超级简单,喜欢的朋友可以自己在家试试。

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