母亲节为妈妈做一道菜,母亲节快到了怎么做菜给妈妈吃呢

明天就是母亲节了,平时妈妈们都特别操劳,每天除了工作之外,还要包揽家里的家务,退休的妈妈们也没有闲着,每天忙里忙外料理家事,照顾孩子,特别辛苦,在母亲节这一天,一定要让母亲好好休息一下,做儿女的也露两手,在厨房多做几个拿手菜给妈妈吃,祝福妈妈节日快乐。分享6道营养又美味的大菜,学会了明天露一手吧!

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一,椒盐黄花鱼。

食材:黄花鱼,香葱,椒盐,面粉,花生油。
做法:1.首先准备几条巴掌大的小黄花鱼,把内脏去除,鱼鳞去除清洗干净之后,控干表面的水。
2.在盘子里面加入少许面粉,把洗好的黄花鱼放入面粉中打个滚,然后再拍掉多余的干面粉。
3.把锅先烧热一下倒入油,凉油入锅去煎鱼,保持小火慢慢去煎,直到一面定型,然后再翻面去煎另一面。
4.等到黄花鱼两面都煎到金黄酥脆了,最后再撒上椒盐,撒上一撮葱花,即可出锅装盘。

二,腐乳排骨。

食材:排骨,红色腐乳,鸡精。

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做法:1.首先准备排骨,剁成小块,清洗干净,在锅中加入清水,放入排骨,把水烧至沸腾之后继续煮两分钟,然后把排骨捞出。
2.用厨房纸把排骨表面的水吸干,在锅中倒入植物油,加热到三成热,放入排骨去炸至两面焦黄,然后捞出放入盘中。
3.在锅中加入清水,把水烧开,然后放入排骨,加入多一些的红色腐乳小火慢炖,直到把汤汁收干,最后加上一勺鸡精,翻拌均匀即可出锅。

三,蛤蜊炒芹菜。

食材:蛤蜊,芹菜,葱,姜,酱油,盐,花生油,料酒,蚝油。

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做法:1.先把蛤蜊买回来之后放入水中,加入一勺盐,浸泡三个小时,让它自然吐沙,然后取出来冲洗干净。
2.把葱切成葱花,姜切成姜丝,芹菜清洗干净去掉叶子,再切成斜斜的小段。
3.炒锅里倒入植物油,加入葱姜爆香,然后再倒入蚝油,酱油,放入蛤蜊开始翻炒至开口。
4.最后加入芹菜,保持大火爆炒,加入一勺料酒,一勺盐翻炒均匀。
5.所有的食材全都熟透,这时即可关火,一盘非常美味的芹菜炒蛤蜊就做好了。

四,盐焗鸡。

食材:北京油鸡,粗盐,葱,姜,蒜,细盐。

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做法:1.准备好食材,先把鸡清洗干净,控干水,把表面涂上一层细盐,然后再把葱,姜,蒜塞到鸡肚子里,在外面包上两层油脂。
2.放入冰箱冷藏两个小时,这时把它取出,在锅里面倒入粗盐,用大火把粗盐中的水分炒干。
3.大概炒几分钟就可以了,这时再把鸡放进去,撒上粗盐,盖上盖子,用小火去焖烤50分钟。
4.时间到了之后就可以关火出锅啦,看上去非常的香浓,吃起来又香又有嚼劲。

五,西红柿炒鸡蛋。

食材:西红柿,鸡蛋,盐,白糖,小葱。

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做法:1.准备两个西红柿,把它清洗干净之后去掉根蒂,然后再切成橘子瓣的形状,放入一个盘子中备用。
2.把鸡蛋提前磕入一个碗里,沿着一个方向去搅散,在锅中倒植物油,加热到6成热,放入鸡蛋液,炒成大块盛出。
3.把小葱清洗一下,控干水之后,切成两厘米长的葱段,锅内再加少许油,加热到6成热,放入葱段爆香,再放入西红柿煸炒出红汁。
4.然后再把鸡蛋放进去,加入一勺盐,一勺白糖,翻炒成熟之后即可出锅装盘。

六,西兰花炒虾仁。

食材:西兰花,虾仁,辣椒,葱,蚝油,酱油。

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做法:1.首先把西兰花清洗一下,掰成小朵,把虾仁去掉头尾。
2.在锅里面倒入清水,把水烧开,再放入西兰花焯水,5分钟捞出来,放入凉水中迅速过凉。
3.锅中倒油,加热到6成热,放入葱爆香,再放入虾仁煸炒至颜色发红之后,加入蚝油,酱油,再放入西兰花和辣椒,加入少许清水和盐。
4.保持中火,把食材炒至成熟即可关火出锅。

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