酸奶机做酒酿,制作酸奶与果酒制作的区别

cuisine酸奶机可以做酒酿吗

可以。酸奶机不仅可以制作酸奶,日常制作一些米酒,发糕等也是非常方便的,而且自己制作的米酒味道纯正,健康安心。

尤其是冬季做米酒不容易发酵,温度不好控制,这时候酸奶机是很好的选择,选择恒温温度,时间也更好把握。制作时候也有一些注意事项,一定要先把酸奶机用开水进行杀菌,放酒曲的时候量要足够,那样可以减少发酵时间。

清洗糯米饭的时候,要用凉开水,不能用生水。酒精度和发酵时间是正比的,发酵时间越长,酒精度就越高。

也有大部分人是直接用蒸屉,但是步骤相对就比较繁琐,平时不常小厨房的人可以利用酸奶机“一锅多用”,甚至可以用来催熟水果,就不会产生浪费,只是做做酸奶。

酸奶机做酒酿,制作酸奶与果酒制作的区别图1

酸奶机做酒酿天冷机内能加热水吗

不需要加热水

酸奶机自带恒温装置,保证温度在40度左右,所以它也可以用来做甜酒酿。糯米饭的温度需要降到30度,再用来制作酒酿,不然酒酿做出来会发酸,而不是香甜。

因为酸奶机的温度是在40度。酒酿的最佳发酵温度是32到35度之间。所以不想要加热水,中途两次加少量的矿泉水来达到降温控制温度。

酸奶机做酒酿,制作酸奶与果酒制作的区别图2

制作酸奶与果酒制作的区别

首先是温度不同,酸奶的温度恒定在40-45度左右,而米酒(酒酿)的发酵温度在28-33度之间。

其次是时间差异,酸奶发酵8-14个小时就可以吃了,米酒则需要30多个小时,时间加长酒味就越重。

最后是密封性,酸奶的乳酸菌不是厌氧菌,可以在常温下发酵,但是酿酒如果不密封好的话酒曲会发酸,变成酿造醋了。

电饭煲酸奶功能可以做醪糟吗

可以做醪糟,用保温功能就可以。

酸奶醪糟鸡蛋汤的做法

准备水淀粉5克,鸡蛋5克,枸杞5克,醪糟500克,白砂糖5克。鸡蛋打散,玉米淀粉加水搅匀成为水淀粉。

烧一锅水,沸腾后倒入醪糟。再次沸腾后,加入水淀粉勾薄芡,可以撒一点枸杞作为点缀,把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中。

九阳纳豆机怎样做米酒

一、制作米酒方法:

1、酸奶机做米酒 第一步先把糯米洗干净,用凉水泡12小时,然后用锅蒸熟(不要蒸的太软了)一般要20分钟,放凉备用;

2、第二步把放凉的熟糯米用凉水打松,倒入甜酒曲,搅拌均匀,放到反应桶中,用手拍平,然后将米饭中间挖个洞;

3、盖好盖子,开始启动酸奶机。如果你的酸奶机是两用的,就直接转到米酒功能,如果不是两用的,因为酸奶机通常的温度要到40多度,对于发酵酒酿来说高了一些,一个不错的解决方法就是在酸奶机里垫上一块折叠好了毛巾,上面盖不上也没关系,再用毛巾搭在上面就可以,现在这个季节用上36-48小时即可。

二、特别说明:所有过程中用到的器具必须要用开水消毒,不能沾到一点油或生水,否则就会长毛。

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