猪肉茴香馅的饺子怎样调馅才好吃

春节吃茴香馅饺子有讲究吗

春节吃茴香馅饺子没有讲究,在老北京人都知道三十晚上都是白菜,猪肉馅,因为白菜寓意百财吗?就是过年发大财。

猪肉茴香馅的饺子怎样调馅才好吃图1

茴香馅饺子最好吃的做法

材料:茴香300克、面粉300克

辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、料酒适量、白胡椒适量、鸡精适量、味精适量

花生油适量

1. 肉剁碎,葱姜蒜切末,茴香切碎。

2.肉馅放葱姜末,料酒,水一起搅拌。

3.所有调料混合放入肉馅搅拌加入茴香末拌匀。

4.高筋面粉300克加点盐和成面团,醒20分钟后,搓成长条,切成大小均匀的面团,擀成皮,包成饺子。

5.锅里水烧开,放入饺子,煮大概3开就熟了,装盘开吃

蒜剁成蒜泥倒点酱油醋,蘸饺子吃

一个人的茴香馅饺子买多少

一个人的茴香馅饺子买,最多买半斤茴香就可以了,茴香是一种非常好食材,包饺子,包包子都很好吃,包素馅放点鸡旦粉丝果子是非常好吃的,猪肉饺馅和茴香搭配更是好吃不得了,茴香还是一种食药材,好处很多,我们生活中食材要搭配吃,营养全面对身体有好处的。

猪肉茴香馅的饺子怎样调馅才好吃

茴香是一种带有辛香味的蔬菜,每年7月份左右吃茴香是最鲜嫩的时候,茴香的茎和叶有特殊的香味,是大家青睐的一种美味,广受喜爱,富含维生素,钙,以及胡萝卜素等,有很高的营养价值。
猪肉茴香馅的饺子怎样调馅才好吃图2

茴香馅饺子怎么调制

茴香猪肉饺子馅的调制:

主料:猪肉馅(三肥七瘦)新鲜茴香

调料:生抽,耗油,葱姜末,料酒,材料油,盐,味精,鸡精,香油等。

调制方法:

1.茴香洗净控水切碎备用。

2.猪肉馅加葱姜末,盐,味精,鸡精,材料油香油,生抽,料酒,耗油朝一个方向用力搅动拌均,直到肉馅起胶有弹性为止。然后加入切好的茴香拌均即可包制饺子。

3.如果想吃有汤汁的猪肉茴香馅水饺,在调制肉馅的时候,可少量加些鲜汤或清水,由慢到快,朝一个方向搅动,直到鲜汤或清水和馅料完全融合,一斤肉馅可加鲜汤3两左右,起胶后放置冷藏镇30分钟即可加入切好的茴香拌均即可包饺子啦!

备注:材料油是用,葱姜,花椒,大料,食用油小火慢炸,直到所有原材料炸干水分,出香味时挺火浸泡而成。
猪肉茴香馅的饺子怎样调馅才好吃图3

茴香鸡蛋馅的调制:

主料:鸡蛋,新鲜茴香,干海米等

调料:盐,味精,大豆油,材料油,香油,盐,味精,姜末,十三香等。
猪肉茴香馅的饺子怎样调馅才好吃图4

调制方法:

1.鸡蛋打散加少许盐味,锅上火烧热加大豆油下鸡蛋液,用筷子顺一个方向搅动,直到鸡蛋成颗粒状,完全成熟即可,装盘中凉透。

2.新鲜茴香洗净控干水分,切碎备用,海米泡水洗净,剁碎放在切好的茴香盆中。加盐,味精,十三香,大豆油,材料油,姜末拌均,加入凉透的鸡蛋碎粒拌均即可。

备注:鸡蛋用大豆油炒制,色泽金黄美观鲜香,调制时加适量的十三香,味道会更加完美鲜香,另外,拌鸡蛋茴香馅,油料要掌控好,千万不要太多油哦!
猪肉茴香馅的饺子怎样调馅才好吃图5

馅料调制好,和面,醒面,揪季子,擀皮,包饺子,烧水煮饺子就这么简单哦!

饺子蘸料::

蒜蓉+酱油+辣椒油+陈醋

蒜蓉+酱油+香菜末+指天椒粒

好吃不如饺子……

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