清炖鱼汤怎么样才能炖出乳白色的汤汁?

很简单的,先将鱼煎一下,然后倒入水,水开转中火15分钟,放入豆腐小火慢炖15分钟。

清炖鱼汤怎么样才能炖出乳白色的汤汁?有人说里面加牛奶、也有人炖的时间长些,那么到底应该怎么做呢,教给大家几个做法能够让你轻松炖出乳白色的鱼汤

清炖鱼汤怎么样才能炖出乳白色的汤汁?图1

1、准备好需要用到的食材:鲫鱼、姜、盐、香菜

清炖鱼汤怎么样才能炖出乳白色的汤汁?图2

2、清洗干净过后在鱼身上排上一层薄薄的淀粉,然后锅中放油待油热后中火煎制,这样有利于鱼肉快速定形,炖汤时候不容易烂

清炖鱼汤怎么样才能炖出乳白色的汤汁?图3

3、待鱼煎制两面金黄,锅中加入适量的水,放入切好的姜片,其他不需要放入太多的东西,需要保持鱼汤的鲜味

清炖鱼汤怎么样才能炖出乳白色的汤汁?图4

4、做出来一碗乳白色的鱼汤只需要炖制25分钟左右,前十五分钟一定要用大火,只有大火才能出来浓汤

清炖鱼汤怎么样才能炖出乳白色的汤汁?图5

5、后十分钟转小火继续炖制,最后我们撒上适量的盐和香菜就可以出锅啦

清炖鱼汤怎么样才能炖出乳白色的汤汁?图6

清炖鱼汤怎么样才能炖出乳白色的汤汁?图7

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