火锅鱼有多少种类?怎么做火锅鱼

餐饮行业有一句广告词,“都说吃鱼的男人最强壮,吃鱼的女人最漂亮,吃鱼的小孩最聪明”。并且鱼的蛋白质含料比鸡蛋还要丰富。 有餐饮的地方就有鱼,有鱼的地方 就离不开火锅,上世纪90年代,火锅鱼开始在全国传播。

冷锅鱼火锅,片片鱼火锅,黄辣丁火锅,甲鱼火锅,鱼头火锅,美蛙鱼火锅,酸菜鱼火锅等等都是火锅鱼的不同类型。

分享一个火锅鱼做法 :

【火锅鱼】

一田鱼®香辣料250克 , 加 1000克水 (汤) 酸菜20克 ,切碎小米辣 25克 (不吃辣少加), 泡姜 10克 , 芹菜10克 , 大蒜50克 ,干青花椒10克 猪油50克 , 鸡油50克 , 熟菜籽油100克 ,调味粉10克(没有就放鸡精20克)

【方法】

三种油下锅烧热,下姜,大蒜,酸菜,辣椒,花椒,炒香 加汤加料 调味 (腌制好的鱼下锅煮,一斤鱼用20克盐腌制)

【吃鱼的碗料】

芹菜,葱花,黄豆,榨菜,老干妈,香菜。


火锅鱼有多少种类?怎么做火锅鱼图1
火锅鱼有多少种类?怎么做火锅鱼图2

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