分享冬瓜的12种做法,你喜欢哪一种?

冬瓜怎么做好吃?十个人得有二十种说法,有人曾经“义正言辞”的说怎么做都不好吃,这样说太偏激了,太埋没冬瓜的作用了!

冬瓜不仅是夏季的时令菜,不含脂肪,抑制糖类转化为脂肪,爱美减肥人士非常青睐;而且还有很好的药用疗效,清热化痰,除烦止渴,利尿消肿。冬瓜为有益健康的优质食物!

冬瓜的做法很多,清炖,清炒爽口嫩滑;煮粥清淡。这些冬瓜好吃的做法,朋友们不妨跟我们一起操作!

分享冬瓜的12种做法,你喜欢哪一种?图1

1、百合冬瓜汤

特别适用肺热咳嗽,大便秘结,小便短赤。【材料】冬瓜100克,百合50克,鸡蛋1个,猪油、精盐、味精各适量。【做法】

  • 百合用水泡10分钟,冬瓜切片
  • 加400毫升水,煮熟后,再将鸡蛋清,放入打散
  • 下猪油,精盐和味精调匀,分1-2次趁热服用。

2、冬瓜银耳汤

适用于肺热咳嗽,烦渴,音哑,小便不利,浮肿,便秘。

【材料】冬瓜250克,银耳10克,精盐、味精、麻油各适量。

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【做法】

  • 冬瓜洗净去外皮,切片

  • 银耳用温水发后去蒂洗净,撕碎

  • 加水400毫升大火烧开,小火炖至酥烂

  • 加入精盐,味精淋麻油。

3、桔梗冬瓜汤

比较适用于风邪犯肺型的急性支气管炎患者。【材料】冬瓜150克,杏仁10克,桔梗9克,甘草6克,食盐、蒜、葱、酱油、味精各适量。

  • 【做法】将冬瓜洗净切块,放入锅中,加入食油煸炒
  • 然后加适量清水,把杏仁、桔梗、甘草一并入锅中煎煮
  • 至熟后以食盐、蒜等调料调味即可。吃冬瓜饮汤,每日佐餐食用。

4、鸡丝冬瓜汤

用于糖尿病脾气虚弱者。

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【材料】鸡脯肉100克,冬瓜200克,党参3克,黄酒、精盐、味精各适量。

【做法】

  • 鸡脯肉洗净切成细丝,放入砂锅内,加水500克左右

  • 党参洗净也放入砂锅内,大火煮开后改为小火炖至八成熟

  • 再加入切片的冬瓜,加入黄酒、盐、味精

  • 待冬瓜熟透时即可佐餐食用,每日1次。

5、芹菜冬瓜青椒汤

只用于夏季,祛暑热,祛湿气,健脾消脂。

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【材料】冬瓜200克,青椒50克,芹菜40克,盐、姜、香油各适量。

【做法】

  • 冬瓜去皮去瓤洗净切块

  • 芹菜洗净,青椒去蒂去籽洗净切块,姜洗净切片

  • 砂锅知火上,加水适量放入冬瓜、生姜大火煮沸后

  • 转小火,再煮15分钟,加入芹菜,青椒煮熟加盐和香油调味即可。

6、黑鱼冬瓜汤

可用于气阴两虚型的慢性肾小球肾炎患者。【材料】黑鱼1条(约500克),带皮冬瓜300克,调料适量。

【做法】

  • 黑鱼去内脏洗净切块

  • 冬瓜切块与鱼一同加入锅内加水适量炖煮

  • 至鱼熟烂即可每日1剂,分2次吃鱼喝汤。

7、番茄冬瓜粉丝汤

用于高脂血症,动脉硬化,高血压患者。

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【材料】番茄150克,冬瓜100克,粉丝50克,精盐、味精、麻油各适量。

【做法】

  • 番茄、冬瓜连皮分别洗净切片

  • 粉丝热水泡发,与番茄、冬瓜一同加入锅中

  • 煮至各物熟透,下精盐、味精,淋麻油,分1-2次服用。

8、番薯叶冬瓜汤

可作为各型糖尿病的常用食物。

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【材料】番薯叶150克,冬瓜(连皮)200克。调料若干。

【做法】

  • 番薯叶洗净,冬瓜洗净连皮切块

  • 加水500毫升,煮至冬瓜熟烂分1-2次服用。

9、冬瓜薏仁粥

可作为健美减肥食品常用。【材料】冬瓜150克,薏苡仁50克。

【做法】

  • 冬瓜去皮切成小块,

  • 薏苡仁温水泡1小时后与冬瓜一同加水共煮至熟烂。每日1次。

10、冬瓜乌鱼粥

用于慢性肾小球肾炎伴有水肿者。

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【材料】冬瓜250克,乌鱼1条(约500克),粟米100克。

【做法】

  • 先将冬瓜洗净去外皮及瓤,切碎剁成冬瓜泥糊

  • 再将乌鱼宰杀,洗净入沸水锅中焯透,捞出剔除乌鱼骨,把乌鱼肉剁成肉泥

  • 粟米淘洗干净,放砂锅加水适量,煮沸后改用小火煮30分钟

  • 调入乌鱼肉泥继续用小火煮,至粟米熟烂

  • 乌鱼肉泥熟烂后加冬瓜泥糊,拌和均匀,再煮片刻即成。早晚分2次服。注意勿加精盐,淡食。

冬瓜防治癌症效果的维生素B1,含有的元素硒也具有抗癌等多种功能,可作为健康食品经常食用!

温馨提示:冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者不宜多食冬瓜。

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冬瓜的营养丰富,口味清甜,口感软糯,适合各个年龄段的人吃。冬瓜作为的消暑利器,一到夏天,在餐桌上的出现频率就比较高,所以冬瓜也被叫做夏天消暑第一瓜。冬瓜不需要添加过多的调味品,简单食材的搭配,少量的调味品,才能体现冬瓜本身的鲜味。

11、冬瓜老鸭汤

主要食材:鸭肉一斤,冬瓜一块,薏米小半碗,荷叶两大片,大枣3个,芡实20粒左右,食盐1勺,老姜1块

具体做法如下:冬瓜不去皮,洗净后切厚块,其它食材洗净,老鸭洗切成小块,将鸭皮及肥油去除,放入沸水中焯至断血水捞出,用清水洗净,去除鸭的腥臊味,荷叶用沸水稍焯一下,将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内,加适量清水烧开后,转小火煲3个小时,加盐调味即可!

12、海鲜美冬瓜汤

主要食材:排骨一斤,梭子蟹2只,冬瓜一块,清水1.5升,老姜1块,黄酒5克,盐3克,鸡精5克

具体做法如下:梭子蟹处理干净,然后切成小块,用黄酒加姜丝腌制一会,起锅加入清水,倒入排骨,清水煮沸,加黄酒,排骨去腥去血沫,放入姜和排骨,加清水,中火煮30分钟,放入冬瓜,梭子蟹,小火煮10分钟,放入盐、鸡粉,搅拌均匀,盛出撒上少许葱花即可。


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