番茄酱的做法:家庭自制番茄酱的做法

1.番茄,洗净,画十字花刀。准备好番茄、冰糖、花生油和盐。将适量温水倒入装有冰糖的碗中,放在一旁让其慢慢融化。

2.热水浸泡下,就可以方便剥掉外皮。一定要开水,让番茄浸泡5分钟左右,时间到后,用手把番茄皮撕下来,很容易的。

番茄酱的做法:家庭自制番茄酱的做法图1

3.用料理机打成番茄汁泥。

4.加入柠檬汁,搅拌。

5.再加入白糖,白糖的量可以根据个人喜好,喜欢酸就少加点。

6.放入面包机,启动花式果酱功能。

7.功能结束,就可以装起来了;如果觉得比较稀薄,可以再启动一次果酱功能。

番茄酱的做法:家庭自制番茄酱的做法图2

注意:番茄一定要选择比较红的,全部熟透的,未成熟番茄含有毒素,千万不可食用。把番茄放在水龙头下洗干净,去掉茄蒂,用刀对半切开,把连接茄蒂的地方切掉,放入小锅中。

扩展资料

番茄酱装瓶

装瓶时,先将瓶内水倒出来,趁热用漏斗把西红柿装在瓶里,瓶口少留一点空隙,上边滴一点酒,然后把胶盖塞紧而成。

用上述方法做的西红柿酱,一般能保持一年以上味道不变,并和新鲜西红柿一样,但开瓶后就不能存放了。

储藏番茄酱

番茄酱罐头打开后,如一次吃不完,放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口,先入锅蒸一下再吃,吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。

防止番茄酱变质还有另外一个好办法,即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。

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